Vinificazione
In seguito ad un’attenta selezione in vigneto, l’uva viene diraspata e lasciata fermentare con le proprie bucce in acciaio. Delicati rimontaggi e follature consentono l’estrazione di colore e aromi. A fine fermentazione avviene la separazione del vino dalle bucce e una soffice pressatura di queste ultime. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene lasciato maturare in barrique di legno per circa 6 mesi. In seguito all’imbottigliamento il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
